文 | 乳品之家液奶测评研究中心
酸奶因为美味且营养丰富，成为很多人日常喜爱的一种饮品，但普通酸奶具有明显的升糖作用，使得糖尿病人想喝却不敢喝。于是有品牌专门针对糖尿病人推出了双低g酸奶，这样的酸奶具有较低的血糖生成指数和较低的血糖负荷。根据乳品之家不完全统计，市面上在售的双低g酸奶品牌屈指可数，仅有2款。
那么这2款双低g酸奶究竟有何特别之处，其产品品质究竟如何，是否值得消费者购买？
基于此，为了解决消费者的困惑，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，专门挑选了市面上仅有的2款双低g酸奶：三元益糖平0蔗糖风味发酵乳和卫岗0蔗糖酸奶，我们将从生产能力、奶基、配料创新、营养价值、价格等五个维度对这2款酸奶进行打分，满分是5分，五颗星。
看完本期测评后，你对这2款双低g酸奶会有一个更全面的认识，既能看清它们的优点，又能够看透它们的缺点。乳品之家只对消费者负责，在测评每一款乳制品的同时，旨在让消费者清清楚楚购买，不花一分冤枉钱。
一、生产能力打分
三元食品是首农集团旗下国有企业，前身是成立于1956年的国营北京市牛奶站，，也是“北京老字号”品牌，深受首都人民的信赖。
卫岗乳业始于1928年，荣获“中华老字号”称号，至今发展了94年，陪伴了南京人民一代又一代的成长。
这两款产品都是由企业自建工厂生产的，且近5年没有抽检不合格的情况。
二、奶基打分
这两款产品的奶源均来自企业自有牧场，三元的牧场是经过gap一级认证的绿色生态牧场，隶属首农旗下，奶源安全有保障；卫岗投资数亿元，在南京、泰州、徐州、芜湖建立4大现代化乳品工业园，先后在苏皖地区建设了17个生态科技牧场，拥有4万余头奶牛。
这两款产品的奶基均是生牛乳，优于以奶粉为奶基的产品。发酵乳国标规定酸奶的奶基含量应≥80%，只有卫岗标注了奶基含量，且符合国标规定
三、配料创新打分
1.营养补充剂：三元益糖平添加了1种，卫岗添加了2种。
桑叶提取物：桑叶提取物与桑叶同名被卫健委定义为药食同源植物。它含有的多种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪等，是维持人体健康必不可少的重要物质。现代药理研究桑叶具有抑制血糖上升的作用，可预防和治疗糖尿病。
稀奶油可以提高产品脂肪含量，浓缩牛奶蛋白粉可以提高产品蛋白质含量。
2. 糖类：三元益糖平添加了6种糖类，卫岗添加了3种糖类。
阿斯巴甜、赤藓糖醇、三氯蔗糖、异麦芽酮糖都是不参与糖代谢和血糖变化的代糖，热量低，高甜度，不会引起龋齿病，适于糖尿病、肥胖病患者食用。
菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精都是水溶性膳食纤维，它可以调节脂类代谢、降低胆固醇、减少糖量吸收、预防治便秘。
3. 乳酸菌：三元益糖平除了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌这两种普通发酵菌还添加了2种益生菌，卫岗只添加了这两种普通发酵菌。
4. 食品添加剂：三元益糖平没有添加食品添加剂，卫岗添加了2种增稠剂、稳定剂。
综上，配料方面相比之下，三元益糖平更胜一筹。
四、营养价值打分
酸奶应遵循国标《gb 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》，三元益糖平属于风味发酵乳，卫岗属于风味酸乳。
1. 钙
国标没有对酸奶的钙含量做规定，钙含量也不是强制要求标注项目。
小结：
●三元益糖平没有标注钙含量，卫岗钙含量为100mg/100ml，和市面上大多数酸奶钙含量差不多
2. 蛋白质
国标规定，风味发酵乳的蛋白质含量≥2.3%。
小结：
●三元益糖平的蛋白质含量符合国标规定，但仅比国标最低值高了21.74%，含量不高
●卫岗添加了浓缩牛奶蛋白粉，提高了蛋白质含量，比三元益糖平高了21.43%
3. 双g值
gi值
血糖生成指数（gi）代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起的血糖反应值。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。
食物按照gi值高低，可分为高gi食物（gi＞70）、中gi食物（55＜gi≤70）、低gi食物（gi≤55）。因此低gi食物是相对来说比较健康的。
gl值
血糖负荷（gl）指的是食物中碳水化合物的分量对血糖升高的影响，计算方式为gi×所吃食物中碳水化合物的含量/100。
食物按照gl值高低，可分为高gl食物（gi＞20）、中gl食物（10≤gi≤20）、低gl食物（gl＜10）。
小结：
●两款酸奶的gi值相同，三元益糖平的gl值比卫岗更低一些
4. 脂肪
国标规定，风味发酵乳的脂肪含量≥2.5%。
小结：
●三元益糖平的脂肪含量符合国标规定
●三元益糖平和卫岗的脂肪含量相差不大
5. 碳水化合物
酸奶的碳水化合物含量由牛奶乳糖和添加糖量组成。牛奶乳糖含量约为3.4%-5.4%。如果一款酸奶的碳水化合物含量远超5%，即每100ml碳水化合物含量大于5g，说明这款产品中除了乳糖还额外添加了糖，而且，碳水化合物的含量越高，说明糖添加得越多。
小结：
●卫岗的添加糖量高于三元益糖平，卫岗碳水化合物含量比三元益糖平高34.92%
6. 钠
钠属于牛奶中众多矿物质中的一种，适量的钠可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡。但过量的钠会加重孩子的肝肾负担。
世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠应当低于2克。中国营养学会建议，1-3岁幼儿每天摄入的钠不超过700毫克，4-6岁儿童不超过900毫克，7-10岁儿童不超过1200毫克。
小结：
●两款酸奶的钠含量相同，都不算高
7. 膳食纤维
小结：
●三元益糖平的膳食纤维含量比卫岗高100%，高了一倍
五、性价比打分
三元益糖平的价格为5.3元一杯，卫岗的价格为5.8一杯，三元益糖平的规格比卫岗小一点，按照克单价算下来三元益糖平的克单价比卫岗只稍稍贵了一点点。三元益糖平的蛋白质含量没有卫岗高，但是没有添加剂，且gl值比卫岗更低，膳食纤维比卫岗高，三元益糖平的性价比更高一些。
六、本期总结
这两款酸奶虽同为双低g酸奶，价格也非常接近，但是在配料和营养成分上各有千秋，消费者可以凭借自身条件和喜好选择。
①三元益糖平0蔗风味发酵乳
✍三元食品是北京老字号企业，背靠首农集团，国企荣誉
✍三元益糖平的奶源来自首农旗下牧场，奶源品质有保障
✍三元益糖平添加了桑叶提取物，是一种药食同源植物，有助于抑制血糖上升
✍三元益糖平添加了3种代糖和3种膳食纤维
✍三元益糖平除了2种普通发酵菌，还添加了2种益生菌
✍三元益糖平没有添加食品添加剂
✍三元益糖平蛋白质含量方面不如卫岗，每100ml比卫岗低0.6g
✍三元益糖平碳水化合物含量比卫岗低2.2g/100ml，膳食纤维含量比卫岗高了一倍
✍三元益糖平gi值和卫岗相同，gl值比卫岗低
✍三元益糖平的价格和卫岗非常接近，克单价只高了0.003元/ml，相差无几
②卫岗0蔗糖酸奶
♚卫岗乳业始于1928年，是一个发展了94年的乳企，是中华老字号企业，在江苏乃至华东，口碑尚佳
♚卫岗的奶源来自自有牧场，奶源品质有保障
♚卫岗添加了稀奶油和浓缩牛奶蛋白粉，可以提高蛋白质含量和脂肪含量
♚卫岗添加了2种代糖和1种膳食纤维
♚卫岗只添加了2种普通发酵菌，不含益生菌
♚卫岗添加了2种增稠剂，产品原料的纯净程度还有待提升，匠心程度也有待提升
♚卫岗蛋白质含量方面优于三元益糖平，每100ml比三元益糖平高了0.6g
♚卫岗碳水化合物含量比三元益糖平高2.2g/100ml，膳食纤维含量比三元益糖平低了一倍
♚卫岗gi值和三元益糖平相同，gl值比三元益糖平高
♚卫岗的克单价比三元益糖平只低了0.003元/ml，相差无几
【测评声明】
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
