上周四，农业农村部相关研究所同中国绿色食品协会共同发布了《2023年中国燕麦奶行业白皮书》（以下简称白皮书），指出了国内燕麦奶成长速度远超其他植物基饮品，同时亚太地区也是全球燕麦奶增速最快市场。不过，白皮书也指出了单凭燕麦奶是无法提供超过牛奶日常提供的蛋白质的。
燕麦奶成长独树一帜
白皮书显示，燕麦奶（乳）是以燕麦或燕麦制品为原料，添加或不添加食品添加剂和其他食品辅料，经酶解、均质等加工、调配制成的植物蛋白饮料。欧睿咨询数据显示，2022年全球植物基乳饮品市场规模为406.8亿元，同比增长5.8%。其中，全球燕麦奶饮品零售市场规模为9.6亿元，约占植物基乳饮品市场的2.4%。从品类增速上看，燕麦奶的市场规模较2021年增长50%，远超其他植物基乳饮品。
2021年，中国燕麦奶市场规模达到42.3亿元，同比增长141.7%，较2020年（153.6%）增速有所下降。随着中国消费者对燕麦产品健康的认可、对乳糖不耐受症状的关注、咖啡茶饮行业的发展以及植物基概念的兴起等，燕麦奶的需求量不断增加。
阿里平台数据显示，受疫情影响，2021年、2022年植物基饮品增速分别为-38%、30%。从2023年3月数据看，燕麦奶饮品月环比增速为26%，高于整体植物基饮品增速（23%）。阿里平台连续12个月的前十名植物基饮品排名中，oatly（噢麦力）、菲诺、维他奶、椰树、豆本豆、六个核桃、椰子知道的排名稳定。国内市场燕麦奶品牌主要有oatly、伊利植选、oatoat、欧扎克、每日盒子、阿华田、维他奶、六养燕麦奶等，仅2021年淘宝天猫平台上销售的燕麦奶企业数量就达到50家，较2020年增加152%。
国内燕麦奶行业呈现出三大趋势，一是产品持续创新，燕麦奶赋能新饮品消费，如燕麦奶与水果搭配、与咖啡茶饮口味探索等；二是消费者认知逐渐加深，燕麦奶c端零售市场逐步打开；三是产品类型进一步丰富，燕麦奶产品多渠道渗透。白皮书认为，亚太地区为全球燕麦奶增速最快的市场，预计中国将继续成为燕麦奶销售的重要市场。
燕麦奶与奶牛营养差异甚远
在燕麦奶与牛奶营养成分的对比方面，白皮书指出，由于牛奶可能引起乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏等，植物性饮料受到青睐，但动物来源和植物来源的乳制品在营养价值上存在较大差异。
牛奶的能量含量范围是160±2.5kcal/250ml，燕麦奶的能量是117±13.3 kcal/250ml。多数植物乳产品的蛋白质含量较低，通常在1%左右，而牛奶蛋白质含量范围为8.22±0.55g/250ml，燕麦奶蛋白质含量范围是2.33±0.85 g/250ml，单纯饮用燕麦奶无法达到牛奶日常所提供的蛋白质。植物蛋白质的平均必需氨基酸含量通常较低，且植物蛋白质氨基酸组成往往不平衡。
此外，牛奶中的钙含量十分丰富，容易被人体吸收和利用。豆奶中的钙含量与牛奶相当，为300mg左右，其他植物乳的钙奶量较少，市售燕麦奶往往进行营养强化以提高钙含量。不过，燕麦奶中的膳食纤维含量较高，尤其是水溶性膳食纤维β-葡聚糖。
以otaly为主的燕麦奶品牌能否在中国，再次上演欧美世界的成功，还需拭目以待。