文 | 乳品之家
近日，陕西省市场监督管理局公布了2023年第10期食品抽检信息。其中，泾阳秦川乳业有限公司（以下简称“泾阳秦川乳业”）生产的一款羊奶粉被检出质量不合格。
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该抽检信息显示，标称泾阳秦川乳业生产的1批次“羊爵士”牌纯羊奶粉（生产日期/批号：2022-09-22）【规格型号：400克（25克×16袋）/盒】，复原乳酸度在乳粉中的限量值为7～14°t。本次抽检的这款羊奶粉复原乳酸度检测结果为16.0°t，复原乳酸度不符合《食品安全国家标准 乳粉》(gb 19644-2010)中规定。
据介绍，复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是把牛（羊）奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量的水，稀释成与原乳中水、固体物质比例相当的溶液。复原乳酸度是乳粉的主要理化指标之一。复原乳酸度偏高，会导致乳粉溶解性差，直接影响乳粉质量。乳粉复原乳酸度主要决定于生乳酸度。
据悉，复原乳酸度超标的原因可能是生产经营企业生产工艺控制不当，可导致生乳中微生物过量繁殖，从而使酸度上升进而使乳粉复原乳酸度升高。
目前，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，对抽检中发现的不合格产品，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
泾阳秦川乳业工厂负责人也对此回应称，目前没有消费者提出不良反馈，对不合格产品已按照程序及时采取召回措施。“公司已采取改进措施，把（不合格）产品已全部集中销毁了。后续对原奶，包括生产过程，都会及时跟进。”
公开信息显示，泾阳秦川乳业有限公司（曾用名：泾阳秦丰乳业有限公司）成立于2003年，是一家以从事食品制造业为主的企业，注册资本1000万人民币。
据了解，2013年6月份，该企业生产的全脂甜牛奶粉，曾在陕西省质监局7日通报乳制品产品质量监督抽查结果中被评为不合格，不合格项目是“营养标签”不合规。
食品安全大于天，质量检测多年不曾出问题的泾阳秦川乳业头一次在质量问题上栽了跟头，这对于一家专注羊奶粉的陕西羊乳企业来说未来市场竞争的道路上又添几分坎坷。随着国家乳业标准和检测、审查力度的不断增强，能否随着中国乳业力量一块前行，成为了现如今部分乳企们生存关键。在此，希望所有的乳企能把质量和安全带给消费者，让大家买得安心，吃d得健康。（综合自中国质量新闻网）
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